PLAZO DE INSCRIPCIÓN
Hasta el MARTES 18 DE FEBRERO A LAS 23:59
Acceso a todo el contenido durante 1 año.
TU INVERSIÓN
PAGO UNICO
149€ + IVA
PAGO EN 2 PLAZAS DE
85€ + IVA
CURSO INTENSIVO ONLINE DE COCINA CREATIVA destinado a amantes de la gastronomía que quieran liberar su ingenio culinario, descubriendo nuevas formas de combinar y sorprender, creando experiencias sorprendentes.
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5 encuentros llenos de magia culinaria:
Los miércoles del 19 de febrero al 19 de marzo de 2025
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Formato 100% online.
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Acceso a todo el contenido durante 1 año.
¿Te gustaría embarcarte en un viaje para impulsar tu creatividad en la cocina, experimentar como nunca y transformar ingredientes comunes en platos extraordinarios ?
La cocina es maravillosa, pero podemos encontrarnos obstáculos, dificultades, dudas o, simplemente, no saber cómo avanzar.
A través de este curso obtendrás las herramientas y conocimientos necesarios para llevar tus aptitudes y actitudes al nivel que siempre quisiste, el infinito. Un universo de posibilidades que desafiará la lógica con la ciencia y el amor por la cocina.
¿TE SIENTES...?
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Siento que mis platos son siempre los mismos.
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He perdido la emoción de experimentar con sabores nuevos.
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Me falta inspiración para crear algo diferente.
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Cocinar se ha vuelto una tarea rutinaria, sin chispa...
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Quiero sorprender, pero no sé por donde empezar.
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Siento que mis ideas están estancadas.
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Antes disfrutaba de cada receta, ahora es sólo una obligación.
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Extraño esa sensación de crear platos únicos y divertidos.
O TAL VEZ...
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Te cuesta experimentar con nuevos ingredientes o recetas.
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A menudo sientes que no tienes suficiente tiempo para experimentar de manera creativa...
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Temes cometer errores al probar cosas nuevas en la cocina...
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Te sientes abrumado por la cantidad de recetas e inspiración disponibles...
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El bloqueo creativo te impide saber qué preparar...
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Quieres cambiar tu estilo de cocina actual, pero no sabes cómo hacerlo...
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Desde hace tiempo no te sientes motivad@ para cocinar...
¿QUE NECESITAS?
"Una guía que despierte mi creatividad culinaria, proporcionándome herramientas y pasión innovadoras para que cada receta sea una experiencia única y emocionante."
“Un espacio en donde pueda experimentar con la cocina sin miedo al fracaso, rodeado de gente con mi misma pasión y ganas de aprender”
LA EXPERIENCIA
A través de las sesiones de Create, mejorarás tus conocimientos y tu relación con la cocina por medio de la experimentación basada en la ciencia de la combinación de alimentos, sus compuestos aromáticos y sus sabores complementarios.
Además, harás el viaje acompañad@ y sostenid@ por una COMUNIDAD de AMANTES de la COCINA con los que te sentirás protegid@ y reflejad@
Mi viaje de un vistazo
PROGRAMA PRÁCTICO que se adapta a tu vida, a tus necesidades ya tus ritmos.
"Libera a tu chef Creativo" cuida cada detalle para generar un cambio desde lo profundo a todos los niveles:
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Módulo 1: Compuestos aromáticos y sinergia de sabores
¿Te imaginas combinar ingredientes y/o sabores aparentemente opuestos y crear una explosión en cada bocado?
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Módulo 2: Cocina sensorial, texturas y contrastes
“Imagina un plato donde cada bocado te ofrece una nueva sorpresa de textura, contrastes y sentimientos”
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Módulo 3: Técnicas para potenciar tus creaciones culinarias
¿Sabías que un mismo ingrediente dependiendo de como lo cocinas puede cambiar sus compuestos aromáticos transformándose por completo?”
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Módulo 4: Innovación, presentación y narrativa artística
“Dicen que la comida entra por los ojos...y por los oídos!. ¡Vamos a llevar eso al siguiente nivel!”
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Módulo 5: Diseño de menús saludables y creativos
“Ser creativo no significa sacrificar la salud. Vamos a diseñar menús que combinen lo mejor de ambos mundos”.
Información logística
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Sesiones grupales semanales en directo vía Zoom
Tendrás disponibles las grabaciones por si no puedes asistir a los directos.
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Los miércoles señálados en el calendario de 19:00 a 21:00
Aproximadamente: 1h40 min. de contenido y 20 min. de ronda de preguntas.
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Aula virtual con tus claves para acceder a todo el contenido.
Sesiones grabadas.
Tendrás acceso a todo el contenido durante 1 año.
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Grupo de Telegram durante la duración del curso
Para que estemos en contacto, para motivaros, para que compartáis dudas, inquietudes, ideas y para que mostréis vuestras creaciones.
Si te inscribes antes de que finalice el JUEVES 13
¡BONO ESPECIAL!
Recibirás un EBOOK exclusivo que profundizará un sinfín de combinaciones inusuales para que las tengas de base de trabajo y un pequeño apartado sobre la nueva línea de investigación de Moichef, el Mimetismo aromático.
MI HISTORIA
Soy Moisés. Padre de dos soles y amante de la cocina. Soy un hombre muy curioso, apasionado por la horticultura, la botánica, la química y todo lo que conlleve explicar los procesos físicos que ocurren no solo en la cocina, si no en el mundo en general.
Mi vida ha ido evolucionando incansablemente a la búsqueda de la felicidad. Trabajé en muchísimas cosas. Y en todas siempre he tratado de ser el mejor que podía ser, sabiendo que todo conlleva un proceso de aprendizaje y adaptación.
La cocina siempre estuvo presente en mi vida, pero no fue hasta hace 10 años que comenzó una aventura creciente en todos los niveles, en la que me dediqué a explotar una pasión que siempre estuvo dentro. Cocinar. Compaginaba ser entrenador personal y monitor de gimnasio con algunos talleres de alimentación saludable. La parte teórica la llevaba mi compañera de vida, Adriana, y la parte práctica la ejecutaban mis manos y mi cabeza.
El momento clave fue abrir un espacio en el que había consulta de nutrición, sala de entrenamiento y una gran isla de cocina en donde se realizaban talleres de alimentación. Para abrir el abanico de talleres, comenzó a estudiar las cocinas del mundo, dado el interés que mostraba la gente, y cuando aprendía una gastronomía lo suficiente para impartir una experiencia, el disfrute era tanto para los comensales como para un servidor.
Gastronomía Mexicana, Thaiesa, India, Japonesa, China, Italiana, Caribeña, Marroquí, Camboyana, Vietnamita, Francesa, Africana...se unieron en un sinfín de conocimientos que hicieron un clic en mi cerebro y dieron rienda suelta a mi imaginación. Ya no concebía el no fusionar. Una receta japonesa con un producto gallego y una mezcla de especias indias... Un taco mexicano con ingredientes chinos y una elaboración marroquí... todo podía funcionar.
Ya con la cabeza como una maraca apareció en mis manos hace 6 años un libro: "El arte y la ciencia del FoodPairing", una ciencia que básicamente desgrana los compuestos aromáticos de millas de ingredientes para crear conexiones funcionales que nosotros no realizaríamos por cultura gastronómica. . . .... , desconocimiento, etc...Y desde ese momento, mi concepto de la cocina ya no volvió a ser el mismo...
El libro me sirvió como base al principio... luego se quedó un poco corto de información. La búsqueda de componentes aromáticos tomó un camino libre en cualquier base de documentación que me diera pistas. Estudios botánicos, trabajos químicos, aromaterapia, experimentos personales, casualidades... cualquier detalle me dio un empujón a una combinación nueva para mí. Y la bola de nieve cada vez es más grande, porque cuanto más me informo y experimento... más lógica van cogiendo mis destrezas. ¿Lo bonito? que me queda tanto por aprender...
¡TIENES DUDAS! TE ENTIENDO...
No voy a tener tiempo..
¿Sientes que no puedes llegar a todo al estar cargado de tareas y responsabilidades?
Si no puedes estar presente en el directo de cada modulo puedes visionarlo en el momento que quieras en la plataforma del curso. Ver el programa solamente te llevará 2 horas a la semana y algún ratito en tu blog de notas con el que comenzar a plasmar ideas.
El tiempo que quieras dedicarle será el adecuado para ti . Tienes libertad para llevar tu ritmo . Lo valioso es que lo que trabajamos será práctico para tu día a día pudiendo incorporar nuevos conceptos, trucos, sabores o aromas en las recetas que ya tienes dominadas, o las que crees desde cero.
No soy un profesional de la cocina...
No hace falta estar ligado a la cocina profesional para aprender en este curso. Los módulos a desarrollar son extrapolables a la vida diaria y a la pasión que tengas por cocinar. Da igual que cocines para tu familia, para las redes sociales, para un restaurante de cocina de autor...como si haces bocadillos en el bar de la esquina. Lo más importante es que la cocina forme parte de tu vida, a cualquier nivel.
No voy a ser capaz de crear
¿Cómo saber si estás preparado?
No puedo darte la respuesta, ya que la creatividad depende de muchos factores. Lo más importante es hacer experimentos fáciles mientras cocinas en tu dia a día, dedicarle tiempo de escritorio para tener bases de ideas, de pensamientos, de casualidades o de inspiración en otras gastronomías. El resto, viene solo. En cualquier momento saltará la chispa. . Estoy convencido de que la respuesta la podrás encontrar dentro de ti escuchando lo que sientes y lo que te pide tu corazón.
Tus experiencias previas y tu historia con la cocina a partir de ahora, son el aprendizaje que necesitas para hacer ahora las cosas desde el amor, la calma y la flexibilidad.
Vivimos una vez en este mundo, si sentimos que deseas un cambio, es motivo suficiente para que comiences este viaje.
ES PARA TI SI...
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Quieres llevar tu creatividad en la cocina a otro nivel...
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Buscas romper con la rutina culinaria y crear platos innovadores
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Te apasiona experimentar con nuevos ingredientes y sabores, pero necesitas inspiración y técnicas.
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Quieres aprender cómo crear platos saludables y originales.
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Te interesa profundizar en el matrimonio y comprenderlo.
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Te bloqueas cuando tienes que diseñar un menú...
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Te inspira el arte de la presentación culinaria y la narrativa
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Sientes que te falta confianza en la cocina
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Buscas una comunidad de amantes de la cocina creativa donde compartir ideas y crecer juntos.
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Quieres crear tu marca propia en la cocina y sentir que lo que haces nace de tu amor culinario.
¡ES POSIBLE, ES AHORA!
El presente es el momento perfecto para hacerlo.
¿Cuánto tiempo llevas esperando y deseando ir un paso más allá, disfrutar de la cocina como nunca y encontrar tu marca personal basada en lo que te hace sentir cocinar?
¡No sabes aún el poder que tienen tus manos...!
Esta ha sido una carta de intenciones hacia ti.
¡Te espero con los brazos abiertos llenos de ilusión!
Con cariño, Moisés.
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